美味果酱甜丝丝

天使也烦

　樱桃果酱<br><br>　　原料：樱桃600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬1个，水100毫升。<br>　　制作流程：柠檬洗净榨出果汁备用；樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅中；先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌；待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。<br><br>　　小贴士：樱桃去核后可先用微波炉加热5～8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。<br><br>　　水蜜桃果酱<br><br>　　原料：水蜜桃600克，麦芽糖150克，细砂糖90克，柠檬1个，水100毫升，香橙果汁80毫升。<br>　　制作流程：柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用；将水蜜桃丁放进锅中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌；待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙果汁，再煮至酱汁呈浓稠状即可。<br><br>　　小贴士：配方中的水蜜桃也可以选用桃罐头制作。<br><br><a href=bbsxml.asp?RssDataMode=9&urls=http://www.9nt.net.cn/bbs/bbsxml.asp target=_blank><font color=blue>九头鸟--湖北佬社区</font></a><a href=[[[SQ]]][[[http://www.9nt.net.cn/bbs/viewthread.php?tid=3123]]]></a>