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比KFC还好吃的骨肉相连,减肥中的美眉别进来哦!

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楼主: 天使_美丽       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 2009-3-30 18:38:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
<P>骨肉相连 在KFC是一款新口味的休闲产品,它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有3块软骨、7块鸡肉,滚揉后串上竹签,再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣,还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生,既有烧烤味,又不会污染环境。<BR>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 经常去吃新奥尔良烤鸡翅的朋友知道,骨肉相连是新推出的产品,产品风味也十分诱人。为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串,在家DIY是个好方法。<BR>&nbsp;做法如下:&nbsp;&nbsp; <BR>&nbsp;<BR>原料:鸡腿碎肉,鸡脆骨,竹签,cook100骨肉相连料<BR>做法如下:<BR>&nbsp;1.准备原料:鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的,也可以买大块不带骨的鸡肉,回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。<BR>鸡脆骨:</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/e40cfe53-b7b3-4d87-8852-b04542bc710d.jpg" border=0><BR>鸡腿碎肉:</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/cd9ef2ea-3970-4d12-9208-b08897e2a770.jpg" border=0><BR>2.处理肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用.</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/9c5a66e8-0eb4-435b-9d9e-4529c2417a48.jpg" border=0><BR>3.称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/4aefd144-87dc-4d44-b534-4bb2b3a3e115.jpg" border=0><BR>4.配置腌制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁,注意要搅拌均匀。</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/4d900d2a-626b-4cc0-9629-f44dec924bc1.jpg" border=0><BR>5.开始腌制肉和脆骨了:把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制,搅拌大约3-5分钟即可。然后,在冰箱冷藏室放置一段时间(大约1-2个小时)即可。</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/f962c2fc-0935-4217-a379-e570150e94c8.jpg" border=0><BR>6.串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状,尽量让好看些虽然是自己做自己消费,形状好自己心情也就会更好。</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/4078f1e3-18a3-409a-9acd-a25313abd76f.jpg" border=0><BR>7.刷酱:一般情况下,如果腌制好味道应该就可以,为啥要刷酱呢?一是增加外观颜色更好看,另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1:1的比例调整料汁,然后均匀的刷在肉串上。(根据自己的口味可以做选择,刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。)</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/ac761290-59e2-40a1-9c29-9bd0d1809429.jpg" border=0><BR>&nbsp;8.准备烤箱或微波炉,上架烤肉。</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/752e0817-c369-49d1-80ad-2eaa3931675c.jpg" border=0><BR>9.开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间,如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定,一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长,以免口感太干没有肉感。 <BR>10.看看我的烤肉串:</P>
<P><IMG src="http://image.bbs.redbaby.com.cn/Upload/2008/8/19/20de5021-17ed-4482-89cf-f5dae12a250b.jpg" border=0><BR>如何把烤肉颜色好 :<BR>心得体会<BR>1)腌制的时候要保证时间够,最好搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。<BR>2)烤肉时间不能太长,会影响烤出来的烤肉颜色。<BR>3)配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色,最好能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。<BR>呵呵,仅仅是我的经验仅供参考。<BR></P>
发表于 2009-4-2 09:34:02 | 显示全部楼层
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发表于 2009-4-5 08:49:18 | 显示全部楼层
一看就知道很好吃的样子啊
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