yuna523 发表于 2008-10-13 22:25:25

让鱼汤味更鲜的三法

汆鲜鱼汤的方法很多。这里介绍几种如下。<br>　　1.先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放进烧开的汤里，再加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油即可。<br>　　2.将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。<br>　　3.将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油，用葱段、姜片炝锅并煸炒一下，待葱变黄出香味时，冲入开水，旺火煮沸后，放进鱼，旺火烧开，再改小火煮熟即可。<a id=[[]][[]]></a>

晨晓 发表于 2008-11-9 14:32:17

声明一下：本人看贴和回贴的规则，好贴必看，精华贴必回。<aid=[[]][[]]></a>

ywslrs603 发表于 2008-11-10 14:16:11

这方法行不？<aid=[[]][[]]></a>

叶塞妮 发表于 2008-11-14 14:13:44

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