初夏食疗豆类“当家”

jiliya

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<P>　　广东已进入初夏时节，连日来的炎热天气让人口干舌燥。广东省中医院治未病中心林嬿钊副主任医师提醒，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让“豆类”当家，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾。</P><!--advertisement code begin--><!--advertisement code end-->
<P>　　饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。</P>
<P>　　1、消暑五豆汤</P>
<P>　　材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。</P>
<P>　　烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。</P>
<P>　　提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。</P>
<P>　　2、莲子百合炖冰糖</P>
<P>　　材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。</P>
<P>　　烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。</P>
<P>　　提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。</P>
<P>　　3、五指毛桃煲猪脊骨</P>
<P>　　材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。</P>
<P>　　烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1~2小时以上，加油盐调味服食。</P>
<P>　　提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人。</P>
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<P>(转自：<A href="http://bh.canyin114.com/article4_detail.asp?ArtID=95597">http://bh.canyin114.com/article4_detail.asp?ArtID=95597</A>)</P><!--function: content() parse end  0ms cost! --></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE>