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<br> 主料:鸡翅<br> 做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。<br> 制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁。<br> 特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气。<br>香菇蒸鸡翅 <br> 香菇发好,鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。如果有笋切片放如更好。<br> 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止。<br> 这种烹调方法简单,又“出彩”,不必要求火候。试试吧,好吃的话介绍给大家。<a id=[[[SQ]]][[[54661=dit?php.daer/moc.sl85.www//:ptth]]]></a> |
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