|
家常鸡腿豆腐<br>主料:豆腐(北)200克 鸡腿500克 绿豆芽100克 <br>配料:花生仁(生)30克 <br>调料:香菜10克 大葱5克 姜3克 盐5克 鸡精3克 料酒10克 酱油5克 白砂糖3克 豆瓣酱15克 淀粉(玉米)10克 香油5克 大蒜5克 <br>1. 将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加盐葱、姜、蒜、绿豆芽、酱油、料酒拌匀腌制半小时;<br>2. 豆腐切块备用;<br>3. 坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出;<br>4. 锅中留少许油,至四成热时下豆瓣酱炒香上色,倒入适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐入味;<br>5. 将鸡腿肉放入,颠一下锅,调水淀粉勾芡;<br>6. 出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可<a id=[[[SQ]]][[[89171=dit?php.daer/moc.sl85.www//:ptth]]]></a> |
|