拌合菜

xinxinbaob · 发表于 2008-10-17 14:07:08

工艺：拌　　口味：酸辣味 主料：菠菜(30克) 木耳(水发)(30克) 粉丝(100克) 黄瓜(40克) 韭菜(30克) 绿豆芽(100克) 猪肉(瘦)(30克) 调料： 类别：东北菜便秘调理营养不良调理防癌抗癌调理减肥瘦身调理 制作工艺 1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用； 2. 将黄瓜切丝； 3. 菠菜、韭菜切3.5 厘米丝； 4. 粉丝切成10 厘米长段待用； 5. 瘦肉洗净，切成细丝； 6. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳分别用开水焯熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用； 7. 装锅置火上，注入菜籽油烧热，下入肉丝煸炒，放少许酱油炒熟倒出； 8. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝和菜丝一起调拌均匀，再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油，调拌即可装盘供食。 工艺提示 1. 各种丝要粗细均匀，蔬菜要适用应时蔬菜为宜； 2. 加调料时要突出蒜味及醋味。 菜品口感 色泽美观，清爽利口，酸辣醇香。 食谱营养 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食谱相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。 木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。<a id=[[[SQ]]][[[76471=dit?php.daer/moc.sl85.www//:ptth]]]></a>

ronytom · 发表于 2008-11-14 14:14:28

偶啥时才能熬出头啊.现在金钱好少，好少，慢慢做吧。 <a id=[[[SQ]]][[[84808=noitisop62%602=dit?php.daerhtweiv/nc.mmggeerf.sbb//:ptth]]]></a>

马勒戈彼得 · 发表于 2008-11-19 23:32:25

顶你一下.<a id=[[[SQ]]][[[445913=noitisop62%3404=dit?php.daerhtweiv/moc.90td.sbb//:ptth]]]></a>

ijkl241 · 发表于 2008-11-21 07:05:51

中科机械专石业生产碎石机,制砂机厂家、破碎机、球磨机等系列设备。本公司系统研究生产的鄂式碎石机反击式碎石机运转平稳、鄂式破碎机工作可靠，更可较大幅度的提高碎机的产量。碎石机，破碎机，<a href="http://www.zg21sj.com/" target="_blank">鄂式破碎机</a>，<a href="http://www.zg21sj.com/" target="_blank">制砂机</a>，<a href="http://www.zg21sj.com/" target="_blank">球磨机</a>，<a href="http://www.zg21sj.com/" target="_blank">雷蒙磨</a>，<a href="http://www.zg21sj.com/" target="_blank">雷蒙磨粉机</a>等机械产品。帮助客户更加成功，在降低成本的同时提高成效。咨询电话：0371--66699708<a id=[[[SQ]]][[[69554=noitisop62%1094=dit?php.daerhtweiv/moc.6190anihc.www//:ptth]]]></a>

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