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<P><FONT size=4>原 料<BR>鲜 海 虾30 只<BR>熟 火 腿 肉75 克<BR>水 发 香 菇15 克<BR>冬 笋50 克<BR>葱 白 约10 克 <BR><BR>制 法 <BR>香 菇、 冬 笋、 葱 白 切 片, 火 腿 切 条; <BR>海 虾 治 净 留 尾 壳 ; <BR>用 刀 面 拍 平, 将 火 腿 肉 条, 横 放 于 近 虾 尾 的 肉 面 上, 然 后 将 虾 尾 卷 起, 即 龙 身 凤 尾 虾, 下 锅 过 油, 呈 龙 身 凤 尾 形 即 可; <BR>油 锅 烧 热, 放 入 调 料, 再 倒 入 过 油 虾, 颠 炒 几 下 装 盘 即 成。</FONT></P>
<P> <BR><IMG src="http://www.chinavista.com/culture/cuisine/fujian/fjdish05.jpg" border=0><BR></P></DIV>
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