素食点心

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:39:43

香蕉粉糕 材料 香蕉3个　绿豆粉90克　糖200克椰汁200毫升　水930毫升　香蕉油数滴 做法 1。先将香蕉蒸上2分钟至3分钟，去皮，切片，备用。 2。在绿豆粉中加入280毫升的水，搅匀，待用。 3。在其余的水中放入糖，煮滚后加入椰汁，再加入拌匀的绿豆粉，煮滚，熄火，加入香蕉油，拌匀成半成品。 4。在小杯中倒入少许半成品，放上香蕉片，再倒入少许半成品，再放上香蕉片，最后多倒少许半成品，待凉后放入冰箱冷冻即可。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:40:24

芝麻豆卷材料 豆皮２张 ,豆芽４两,小黄瓜１条,红萝卜丝半碗 调味料 芝麻酱适量 作法 1。红萝卜丝、豆芽先烫水，小黄瓜切细丝。 2。将豆皮摊开，把豆芽、红萝卜丝放在上面包卷起来。 3。锅中放油加热，把卷好的豆卷放在锅里炸成金黄色，即捞起沥乾油份切成小段，吃时沾上芝麻酱，香脆可口。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=1]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:41:01

糯米球材料 豆沙300g，玉米粉150g，椰子粉150g，糯米粉500g 调味料 沙拉油５大匙、糖适量、开水１碗 注意 1。玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。 2。蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。 作法 1。糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。 2。玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。 3。玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。 4。面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并 压成圆饼状。糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约１０分钟后，取出 沾裹椰子粉及完成。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=2]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:57:06

水饺豆沙煎饼[制作原料] 水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 [烹饪方法] 1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。 2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。 3、平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。 [特点] 风味独特，香脆爽口，有些酸甜。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=7]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:44:56

豆苗南瓜包材料：豆苗200克，米粉100克，糯米分0克，南瓜120克，红萝卜20克，金针菇30克，高丽　菜100克，姜末5克，盐少许 调料：盐1/4匙，素鸡粉半匙，五香粉少许，麻油少许，素高汤2大匙 作法：1、南瓜去皮去籽，蒸熟 　2、米粉加糯米分一起拌匀，拌入作法1料，搓成粉团，拌入沙拉油1大匙，揉到外表　光滑备用。 　3、高丽菜切碎末，下锅，加油2匙，爆香姜末，再加金针菇和红萝卜末，下调料煸　炒至汤汁收干，香味溢出即可放凉。 　4、分取25克的作法2料的粉团，一一包入炒好的馅料，外形捏成橄榄状，蒸6分钟取　出。 　5、用少量油，盐炒豆苗入盘，上面放南瓜包。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=4]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:44:10

八宝汤圆时间 ３０分钟 材料 白木耳５０公克、芋圆１包 小汤圆１包、八宝豆１包 【调味料】 冰糖适量 【要领】 白木耳可改用罐头的熟白木耳。 【做法】 Ａ、白木耳加水泡软，并捞起沥乾 Ｂ、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮２ ～３分钟。 Ｃ、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆 加适量清水煮开后，加冰糖适 量再煮开即可。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=3]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:55:49

素虾仁蒸饺时间 ３０分钟 材料 竹笋１／２支、芹菜３支 金菇１００公克、素油葱６０公克 水饺皮２０张、香菇５朵 素虾仁２０只、素火腿５０公克 【调味料】 盐、酱油、味素各适量 太白粉、胡椒粉各少许 【要领】 蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油， 或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。 【做法】 Ａ、香菇、金菇、竹笋去外皮，芹 菜、素火腿洗后分别切成细末 ，素虾仁也洗乾净，与水饺皮 、素油葱备用。 Ｂ、放２大匙油于锅中烧热后，放 入除水饺皮外的所有材料，加 所有调味料扮２～３分钟后捞 起放凉。 Ｃ、炒好的料以水饺皮一一包成水 饺状后，放入蒸笼蒸约１５分<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=6]]]></a>

愚公渔米 · 发表于 2008-4-10 15:54:36

芋头地瓜饼原料：红肉地瓜300克，芋头150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高汤半杯 调料：A、盐1/4匙，椰浆30克，椰子油少许，花生油1大匙。 B、盐1/4匙，太白粉1匙，麻　油少许。 作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圆形压模成圆形厚片，入油锅150度炸3分钟取出。 　2、芋头去皮入蒸锅蒸40分钟至熟取出，加入A拌匀成芋泥馅。 　3、分取芋泥馅10克，用手搓成小球状，镶在已经炸好的地瓜片上面，用手轻轻压扁，放枸杞点缀，入蒸锅蒸6分钟，取出摆盘。 　4、甜豆仁用刀背压成泥状，加素高汤半杯和调料B煮成流芡汁，由周边浇淋即可。<a href=[[[SQ]]][[[http://www.0453c.com/viewthread.php?tid=35301%26position=5]]]></a>

葬心 · 发表于 2008-4-10 18:36:07

shego · 发表于 2008-4-10 21:24:00

<img src=http://www.lvsidai.com/images/post/smile/biaoqing/Yo2.gif ; /> ，口水流出来了。。。。<a href=[[[SQ]]][[[http://bbs.cshappy.com/dispbbs.asp?boardid=9%26id=7236%26replyid=16629%26skin=1]]]></a>