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苏州日式餐厅装修设计离不开五大元素

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楼主: wujiangren       显示全部楼层   阅读模式

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发表于 2015-5-13 14:46:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    说到日式餐厅,许多钟爱日式饮食文化的消费者都会有这样一个大概印象,净手、跪坐、轻声交谈、精美的料理以及柔和的歌曲,总的来说,苏州日式餐厅装修设计离不开以下这五大要素:
    1.开放式厨房
    日本四面环海,海产丰富,再加上资源匮乏,使得日本人很少用油烹制食物,而是主要通过“烫蒸烤”等手段制作菜肴,所以烹饪时产生的油烟很少。而且,在他们眼中,食物制作堪比一场艺术表演,大厨在现场刀切生鱼片就像在弹奏一首优美的钢琴曲,手攥寿司就像在捏造一个上等的泥塑,摆放茶点又像是在精心布局一幅名画。因此,日式餐厅设计时,厨房和餐厅一般没有分割开来,而多用橱柜隔开,如日剧《深夜食堂》中,虽然只有一隅之地,但厨房是完全开放的,老板在后厨烹饪,客人就在吧台静静地等待,温馨而浪漫。现代日式餐厅为了方便客人,还加入了各式回转设备的应用,既提高了工作效率,又起到了分割空间的作用。
    2.推拉格子门扇分隔
    日本讲究间隔艺术,对于推拉格子门扇有一种特殊的偏爱。推拉格子门扇凭借其轻质灵活,容易装卸的特征,深受日式餐饮空间的青睐,成为运用的最广泛的隔断之一。在日式餐厅的雅间中,根据客人的多少,可以灵活地摆放推拉格子门扇,既可以随意改变空间的大小,又充分保证了客人的私密性。
    3.简洁低矮的家具
    古代日本大量吸收中国文化,养成了入室席地而坐的习惯。今天,这个习惯在中国已经消失,在日韩却得到了保留和传承。因此,日本的室内家具都很低矮,尺度较小,最高不会超过70公分,完全适合坐卧时的肢体动作和视线观察尺度。后来,受到明治维新的影响,日式家具也出现了欧化趋势。在现代日式餐厅中,大厅一般采用采用高脚餐桌和餐椅等西式家具,雅间则多用低矮的日式家具。
    4.木、竹装饰和石、水造型
    日本有着丰富的森林资源,因此,在室内设计中,多采用原始木料或竹料作为装饰。自然古朴的木料和主料,被广泛应用于地面、墙面、天花板、隔断当中。加之日本山高海阔,景色优美,因此也比较重视园林艺术的塑造,所以在现代日式餐厅中,也会适当地设置一些石、水小景供人玩味。本文转载自苏州餐饮装修www.tianyuanzs.com
    5.充满文化气息的装饰
    日本人崇尚简洁,但简洁并不意味着简陋。日式餐饮空间中,摆设虽然不多,但样样是精品,处处是文化。小到一个香炉、一个烛台,大到一幅字画,一件插花,无不包含着浓郁的东方气息。道教、儒教的内涵,建筑、雕刻艺术的精髓,都被这小小的陈设领略了去,从而营造出一种节俭实用,沉静优雅,文艺气息浓厚的空间氛围。
    总的来说,苏州日式餐厅装修要奔着宁静、淡雅、空灵这些要点方向而去大致的风格就能确定下来了。

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